気が付けば、1月も後半になっていました(ToT)/~~~
毎年作っているお節料理も、今回はやめようかな？と思っていましたが、31日に急に思い立って、作ることにしました。
日本スーパーへ材料の買い出し！
材料の選択肢はなくあるもので作るしかないのですが、あるだけでありがたいです♡
帰ってから黒豆を買い忘れて、夫にホールフーズで黒い豆を買ってきてもらいました（笑）
この豆は多分、メキシコ料理に良く使われているものだと思います。
日本の黒豆なら一晩水に漬けておきますが、小さかったので、数時間くらい漬けてから炊きました！
出来上がりはやはり少し硬く、一晩漬けた方がよかったかもしれません…
31日ということもあり急いでしまいました(-.-;)
そして、お料理を豪華に魅せてくれる海老とロブスターを買いにセントラルマーケットへ…
巨大海老しかなく、重箱には入りそうもありません。
ロブスターは昨年は、頭なしを買いましたが、今年は頭ありを買ってみました♡
こんなお節料理ができ上がりました！
海老とロブスターが大き過ぎて、それだけでお腹いっぱいになり、当分海老はいいわ〜という話になりました（笑）
躊躇したお節料理でしたが、なんとか作り、日本のお正月を少しだけ堪能しました♡
初詣は、日本から持ってきた神棚にお参りしました。
日本人が少ないヒューストンには、日本のお寺や神社はありません。
私が日本から持ってきて良かったもののベスト3に神棚が入ります。
日本では、毎月神社へ行っていました。
そして、こんなに遠く離れた日本から一番気になるのは家族のことです。
何があっても祈ることしかできないので、神棚があって本当に良かったです。
早く、コロナ騒動が終わり、会いたい人に直ぐに会いに行ける状態になってほしいですよね！
ブログも気分次第になりますが、
あるがままの自分で楽しんでいきたいと思います。
今年は素晴らしい年になることを期待し、
皆さまのご健勝とご多幸をお祈りいたします！
本年もよろしくお願いいたします。
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