ヒューストン 駐在まさかの展開!

アメリカ生活...完全にイノベーション中

テキサスバーベキュー

アメリカに来て一番衝撃を受けた食べ物…

それがテキサスバーベキューです。

日本にいた頃は、バーベキューの意味も知らずに、海や川でみんなで楽しくお肉や魚介類を炭で焼く…

それがバーベキューだと思っていました。

 

夫からバーベキューレストランに行くよ!

と言われた時には、屋内バーベキューか…

と勝手にあのバーベキューを想像していたのです(笑)

 

そして、最初に行ったバーベキューレストラン…

 

https://www.killensbarbecue.com/

 

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ダウンタウンから車でフリーウェイを20分くらいのところにありました。

少し郊外の素敵なレストランです。

 

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中に入ると行列ができていました。

このメニューから選びます。

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ブリスケットとポークリブ、ターキーを頂きましたが、凄ーい💕美味し過ぎて感動しました。

赤身なのに柔らかくて、スパイスも美味しい💕

 

テキサスで一番美味しいということは
世界で一番美味しいんだ!と夫が友人から教えて頂いたそうです。
テキサスバーベキューは
100%薪を使い、低温長時間かけてスモークをします。ガスや電気は一切使わないそうです。

 

テキサスはメキシコに近いので、ネイティブ・アメリカンや移民の影響もあり、食文化が発達したそうです。

牛肉の質もテキサスが一番らしいので、牛肉を扱う技術が進んだそうです。

 

バーベキューが職人技だったとは驚きです。

 

 

今までアメリカって美味しくないイメージでしたが、何を食べても今のところは美味しいです😊✨

 

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この後、サンアントニオでもテキサスバーベキューに行きました。

そこもかなり有名なところで混んでいましたが、やはりこのテキサスで一番美味しいと言われるkillen'sには敵いませんでした(笑)

 

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キレンズのこのスパイスを使うと家でも美味しいステーキが焼けますよ🥩